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冰淇淋機(jī)中關(guān)于蠕動(dòng)泵的應(yīng)用

發(fā)布時(shí)間:2022-05-26 瀏覽次數(shù):
炎熱的夏天,誰(shuí)能不愛(ài)冰淇淋呢?!你最喜歡哪種口味的冰淇淋呢,小編最i草莓味的冰淇淋,酸酸甜甜嗷嗷一口2個(gè),作為一個(gè)優(yōu)質(zhì)的美食鑒賞家,怎么能只會(huì)吃,而不知道冰淇淋是怎么制作的呢?本期文章就帶你一起走進(jìn)冰淇淋制作的幕后之旅~
冰淇淋
說(shuō)到冰淇淋制作,必備的就是一臺(tái)冰淇淋機(jī),相信大家在購(gòu)買(mǎi)冰淇淋時(shí),都見(jiàn)過(guò)冰淇淋從機(jī)器中絲滑的流淌到蛋筒中的一幕,接下來(lái)就讓我們看看冰淇淋機(jī)的內(nèi)部構(gòu)造吧。
冰淇淋機(jī)是由制冷系統(tǒng)、攪拌系統(tǒng)、進(jìn)出料和控制系統(tǒng)組成的,其中最為關(guān)鍵的是制冷系統(tǒng),制冷系統(tǒng)包括冷凍缸、壓縮機(jī)、膨化棒、冷凝器等結(jié)構(gòu)。
冰淇淋機(jī)
 
在制作冰淇淋時(shí)將奶漿等原料加入原料缸,原料在蠕動(dòng)泵的作用下與空氣混合均勻并被輸送到冷凍缸,膨化后的奶漿在冷凍缸內(nèi)被攪拌并逐漸降溫,同時(shí)黏度增加,形成奶昔。當(dāng)達(dá)到所需的黏度后,在螺旋輸送器的作用下被推送到出口。打開(kāi)出口,機(jī)器就擠出成品冰淇淋。
那為什么冰淇淋會(huì)選擇蠕動(dòng)泵作為輸送泵呢?首先冰淇淋機(jī)需要保證嚴(yán)密的成本把控,通過(guò)蠕動(dòng)泵壓力下進(jìn)料,可監(jiān)測(cè)到上一次加工冰淇淋的所需重量,并作為下一次的重量參考,在每次加工完畢后進(jìn)行補(bǔ)料,拒絕浪費(fèi)。也能在冷凍缸內(nèi)連續(xù)加工,省去了儲(chǔ)料缸,有效減少細(xì)菌滋生也可避免直接接觸污染。
其次冰淇淋作為食品行業(yè)中的一員,也必須保證加工過(guò)程中的衛(wèi)生性,而蠕動(dòng)泵恰恰也具備了極高的衛(wèi)生性。由于蠕動(dòng)泵的特殊構(gòu)造,在輸送原料時(shí),原料均不會(huì)接觸到泵體,僅僅能接觸到泵管,蠕動(dòng)泵管無(wú)毒無(wú)害無(wú)味,符合FDA、3-A和NSF 51標(biāo)準(zhǔn),適用于食品接觸的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,消毒殺菌非常方便,選用透明的蠕動(dòng)泵管,可更好觀察冰淇淋機(jī)器輸送狀態(tài)。
此外,蠕動(dòng)泵還具有成本低的特點(diǎn),蠕動(dòng)泵耐用性高,不易損壞,沒(méi)有閥門(mén)等零件,唯一消耗件是蠕動(dòng)泵管,在維護(hù)冰淇淋機(jī)時(shí),僅需觀察蠕動(dòng)泵管使用磨損情況,維護(hù)方便,可有效降低商戶的使用成本。
經(jīng)過(guò)蠕動(dòng)泵的多方面助力,有效了提高冰淇淋生產(chǎn)效率,降低其銷(xiāo)售周期時(shí)間,縮短顧客等待時(shí)長(zhǎng)。此篇冰淇淋機(jī)的科普就到這里啦~如果其中有哪些內(nèi)容不明白,歡迎大家與雷弗隨時(shí)溝通探討。


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